Échalote Bio

Cuite, l’échalote se consomme poêlée ou en chemise :

  • 10 min environ à la poêle, à feu doux. La cuisson à feu vif n’est pas recommandée ; elle risque de donner de l’amertume à l’échalote trop vite roussie.
  • 1 h à four moyen pour des échalotes fondantes « en chemise ». Disposez vos échalotes non épluchées dans un plat allant au four, badigeonnez-les très légèrement d’huile et enveloppez-les dans une papillote.

5.87 

Description

Logo cultivé en France
Récolté en France
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Prix au kilo : 8.50€

La préparation de l’échalote est sensiblement la même que celle de l’oignon, les larmes en moins !

  • Coupez les deux extrémités du bulbe. La tunique qui l’enveloppe se retire ainsi bien plus facilement.
  • Pour l’émincer, coupez l’échalote en deux dans le sens de la longueur, supprimez le talon (côté racine), puis coupez-la en tranches fines en largeur.
  • Pour la couper en petits dés, incisez une moitié d’échalote verticalement puis horizontalement sans aller jusqu’à la base. Émincez-la ensuite perpendiculairement à vos incisions.
  • Eau 79.6g
  • Protéines 1.84g
  • Lipides 1.43g
  • Acides gras saturés 0.23g
  • Glucides 8.35g
  • Sucre 3.63g
  • Fibres 2.5g

France

Au Rayon Fruits & Légumes Bio

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Informations complémentaires

Poids 1.1 kg
Dimensions 10 × 15 × 20 cm