Poire de terre bio 1kg

Poire de Terre Bio

La poire de terre est une plante tubéreuse vivace sous les climats chauds, originaire d’Amérique du Sud où elle est appelée yacón. Ses hampes florales très ornementales peuvent atteindre deux mètres de haut. La poire de terre est cultivée pour ses longs tubercules charnus et comestibles de couleur crème, qui peuvent être consommés crus ou cuits à la manière des pommes de terre dans des plats mijotés ou en desserts.

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Description

Logo cultivé en France

Récolté en France

Prix au kilo : 13.50€/kilo

Présentation

Poire de Terre Bio

La poire de terre est, comme son nom l’indique, un légume oublié entre la poire et la pomme de terre. Cette plante tubéreuse vivace, aussi appelée yacon, se cultive facilement et se cuisine à toutes les sauces. 

Si le succès ne fut pas au rendez-vous, c’est sans doute parce que la poire de terre ne se suffit pas à elle-même. Son goût légèrement sucré doit être réhaussé par d’autres saveurs mais sa texture croquante peut facilement faire ressortir les parfums d’autres ingrédients, dans un plat mijoté par exemple.

Le yacon peut être consommé cuit ou cru. On peut par exemple le cuisiner en gratin comme les pommes de terre, mais aussi dans des plats mijotés où il s’imprégnera d’une bonne sauce. La poire de terre peut aussi être utilisée dans des recettes sucrées, coupée en petites cubes ou en fines tranches, dans des gâteaux par exemple.

  • Eau : 95.3g
  • Protéines : 1.3g
  • Acides gras saturés : 0.021g
  • Glucides : 1.33g
  • Sucre : 0.73g
  • Fibres : 1.2g
  • Acides organiques : 0.13g

France

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Citron Vert de Corse Bio 6.45€ - 12.90€
Citron vert lime Bio de Corse. Parfumé et acidulé comme il soit , il égayera de nombreuses recette de cocktail mais aussi de délicieux poissons comme le rouget barbet ou autre poissons .
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Courge Potimarron Vert Bio à La Pièce 6.50€
La courge Potimarron se prépare de plusieurs façons. Si vous l’utiliser pour faire un velouté ou de la soupe, il ne sera pas nécessaire de l’éplucher. Brosser simplement la courge avant de la cuisiner et surtout bon appétit ! Entre 1 et 2 kg pièce
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Échalote Bio 1.10€- 10.10€
10 min environ à la poêle, à feu doux. La cuisson à feu vif n’est pas recommandée ; elle risque de donner de l’amertume à l’échalote trop vite roussie. 1 h à four moyen pour des échalotes fondantes « en chemise ». Disposez vos échalotes non épluchées dans un plat allant au four, badigeonnez-les très légèrement d’huile et enveloppez-les dans une papillote.
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Échalote Tresse Bio 500gr 5.95€
Cuite, l’échalote se consomme poêlée ou en chemise : 10 min environ à la poêle, à feu doux. La cuisson à feu vif n’est pas recommandée ; elle risque de donner de l’amertume à l’échalote trop vite roussie. 1 h à four moyen pour des échalotes fondantes « en chemise ». Disposez vos échalotes non épluchées dans un plat allant au four, badigeonnez-les très légèrement d’huile et enveloppez-les dans une papillote.
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Endive Bio 6.75€ - 13.50€
A la fois douce et sauvage, l’endive Bio s’apprécie spontanément en salade ou accompagné de noix avec un fromage. C’est un légume incontournable d’une fin de repas pour tous les amateurs de salades !
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Fenouil Bio 1kg 7.65€
Cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant, le fenouil bio se décline de mille façons, de l’entrée au dessert. Sa saveur anisée se marie aussi bien avec un poisson que dans une tarte aux pommes. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de l’intégrer dans votre quotidien. Vous l’apprécierez également en jus.
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Grenade Rouge Acco Bio à la Pièce 2.60€
La technique la plus simple pour savourer une grenade ? La couper en deux avec un couteau bien aiguisé et déguster les graines rosées avec une cuillère, à même le fruit. Un procédé aussi utilisé pour manger les avocats et les melons très simplement, sur le pouce ou lors d’un pique-nique.
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Haricot Coco de Paimpol Bio 1kg 11.75€
La Tomate Ancienne allongée Cœur de Bœuf fait partie de l’offre que nous vous proposerons tout l’été. Nous avons sélectionné pour vous des tomates anciennes pour leur qualités gustatives qui font leur réputation ! De Population signifie non hybride !
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Kiwi SunGold Bio Nouvelle Zélande à La Pièce 2.15 - 4.35€
Deux kiwis procurent plus de 5g de fibres, soit environ 15 % de la portion recommandée quotidiennement. Car en plus d’être délicieux, c’est un fruit indispensable à notre équilibre quotidien.
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Noix En Coque Fraîche Lara Bio 1kg 9.55€
Grâce à sa haute teneur en fibres qui permet de ressentir rapidement un effet de satiété, la noix est un coupe-faim idéal pour les personnes qui suivent un régime. Même si la noix est riche en lipides, rassurez-vous, elle ne vous fera pas grossir si vous en consommez en quantité raisonnable (une poignée par jour). En effet, les calories que contient ce fruit à coque ne sont pas toutes absorbées par notre organisme.
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Oignon Jaune Bio Nouveau 1 kg 3.60€
L’oignon jaune, parfois appelé oignon paille, est le bulbe d’une plante potagère de la famille des alliacés et qui porte le même nom. Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde car il pousse partout et est cultivé depuis plus de 5000 ans. L’oignon jaune est un des aromates le plus employé mais il se cuisine aussi comme légume.
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Oignon Rouge Bio 1kg 5.10€
Rouge ou jaune, l’oignon de garde se récolte en automne, et se consomme toute l’année. On sait tous que la couleur éclatante de l’oignon rouge rend festif le moindre plat, mais il se distingue aussi par ses parfums, son goût légèrement sucré, et… son piquant atténué. C’est pourquoi on peut consommer l’oignon rouge cru en toutes saisons, tel un oignon frais ou un oignon doux des Cévennes.
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Oignons de Simiane Bio 1kg 5.80€
L’Oignon rouge race de Simiane est une variété de printemps et d’été qui offre des bulbes allongés rouge carmin. Cette plante potagère et condimentaire est cultivée pour sa chair douce et ferme, que l’on l’utilise crue ou cuite dans de nombreux plats.
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Orange de Grèce Bio 1kg 6.50€
Du soleil, des hivers doux : le climat grec est propice à la culture de l’orange. Les oranges de Grèce sont reconnues pour leurs saveurs. Un goût unique.
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Panais Bio 1kg 5.60€
Le panais se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme en salade… Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, au wok, en frites, en croustilles (chips), en potage, en soupe… Le panais se cuisine comme la carotte et la pomme de terre.
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Patate Douce Moyenne Bio 1kg 7.25€
Le panais se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme en salade… Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, au wok, en frites, en croustilles (chips), en potage, en soupe… Le panais se cuisine comme la carotte et la pomme de terre.
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Persil Tubéreux 1kg 6.90€
Son goût, de même que son odeur, sont très doux et sucrés. Le persil tubéreux se prépare et se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, le cerfeuil tubéreux ou encore le panais. Le persil tubéreux se consomme cuit ou cru. Cru, on le consomme en salade, en crudités… tout comme la carotte et le panais. Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, en ragoût, au wok, en frites, en croustilles (chips), en tempuras, en potage, en soupe, en crème, confit… Le persil tubéreux se cuisine comme la carotte et la pomme de terre. Par contre, le temps de cuisson est plus rapide. À la vapeur… 7 à 12 minutes dans une eau bouillonnante salée. Dans l’eau… 6 à 10 minutes dans une eau bouillonnante salée. Blanchir… 2 à 3 minutes dans une eau bouillonnante salée. À la poêle… 6 à 12 minutes en fonction de la quantité de liquide ajouté. Plus il y a de liquide de cuisson, plus la cuisson sera rapide.
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Poire William Verte Bio 1kg 6.45€
La poire Williams verte est une variété ancienne encore très cultivée aujourd’hui puisqu’elle est la poire la plus cultivée dans le monde. C’est un fruit d’automne, originaire du Royaume Uni, facile de culture. On l’aime pour sa chair juteuse et très parfumée qui s’apprécie crue mais aussi cuite dans de nombreuses recettes sucrées ou salées.
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Poivrons Mini-Doux Bio 4.25€ - 8.50€
Mélange des 3 variétés de poivron Mini Bell rouge, orange et jaune. A déguster farci, poêlé ou cru en salade, en apéritif…
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Pomme de Terre Charlotte Bio Nouvelle 1kg 1.75€ - 3.50€
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Pomme Elstar Bio 1kg 4.85€
Pomme à couteau à la peau fine et lisse, d’une belle couleur bicolore rouge et jaune, la pomme Elstar est une variété rustique de taille moyenne. Rafraîchissante, très parfumée, elle est appréciée pour sa chair croquante et juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Laissez-vous tenter par cette star du verger.
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Pomme Reine des Reinettes Bio 1kg 5.80€
La variété incontournable des pommes à croquer à pleines dents ! Le pomme reine des reinettes est une pomme rouge orange striée sur fond jaune. Sa saveur est douce, parfumée et acidulée.
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Potimarron Orange Bio à La Pièce (+/- 1kg) 4.15€
La courge Potimarron Orange Bio se prépare de plusieurs façons. Si vous l’utiliser pour faire un velouté ou de la soupe, il ne sera pas nécessaire de l’éplucher. Brosser simplement la courge avant de la cuisiner et surtout bon appétit !
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Poireaux Bio Nouveaux 3.00 - 6.00€
Le poireau fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail. C’est un légume résistant que l’on retrouve toute l’année. Sa saveur subtile et délicate agrémente à merveille les soupes et les salades. Avec les poireaux renouer avec quelques salades et autres plats cuisinés.
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Informations complémentaires

Poids 0.4 kg
Dimensions 15 × 20 × 20 cm