Sève de Bouleau

Logo EauBouLeauEauBouLeau trouve ses racines en Picardie. Issue de l’agriculture biologique, d’une forêt gérée sous le label PEFC (gestion forestière durable) et récoltée dans la plus grande simplicité.

Chaque année, au printemps,  l’eau des bouleaux s’active et monte au cœur de l’arbre pour lui procurer l’énergie vitale nécessaire à sa croissance. Cette eau correspond à la sève ascendante qui voyage de la terre aux racines, pour aller jusqu’aux bourgeons.

C’est avant l’éclosion des bourgeons que la sève de bouleau se récolte, car une fois les bourgeons éclos, la sève devient plus trouble, plus épaisse, et moins agréable à consommer.

Après un travail de recherche et de nombreux tests micro-biologiques dans un laboratoire spécialisé à Amiens, les biochimistes ont trouvé une solution naturelle : le citron vert.

En effet, celui-ci stabilise le pH de la sève, et nous permet de pasteuriser à basse température. La sève de bouleau que nous vous proposons est donc issue de l’Agriculture Biologique, 100% naturelle et se conserve à température ambiante.