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CELNAT

Depuis 1834 Celnat développe un savoir-faire de meunier et aujourd’hui la Minoterie reste un modèle industriel de 1er plan.

Ici la fabrication de farines de blé & seigle est faite à partir de céréales locales, préservant ainsi l’environnement en minimisant l’emprunte Carbonne.

Implanté au sud de l’Auvergne depuis toujours Celnat bénéficie d’un environnement dès plus naturel qu’il soit mais aussi préservé.

Le climat frais et sec de cette région de hauts plateaux est idéal pour la conservation des céréales et les différents partenaires locaux sont la garantie d’une qualité recherchée.

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- Bio...sphère, Celnat, Épicerie Salée Bio, Légumineuses et Graines Bio, Votre Épicerie Bio
- Azukis Bio 500gr Celnat
- 3.60 €
- De la famille des Fabaceae, le haricot azuki ou haricot rouge du Japon est une espèce de plante annuelle grimpante. Les variétés les plus répandues sont rouges, mais il existe aussi des graines de différentes couleurs (blanches, grises, noires, tachetées…). Originaire de l’Himalaya, le haricot azuki a été cultivé en Chine et en Corée pour être ensuite importé au Japon…
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- Bio...sphère, Celnat, Couscous Bio, Épicerie Salée Bio, Votre Épicerie Bio
- Boulgour d’Épeautre 350gr Celnat
- 2.28 €
- Le boulgour est une céréale dont on a retiré l’enveloppe, qui est précuite à la vapeur, séchée puis concassée. Le procédé de fabrication de nos boulgours permet de conserver la majeure partie des qualités nutritionnelles contenues dans le grain entier de la céréale. Ils sont aussi naturellement pauvres en lipides. Ce boulgour d’épeautre sera un accompagnement idéal de vos plats…
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- Coquillettes Blanches Bio 500gr Celnat
- 1.94 €
- Pâtes élaborées à partir de semoule blanche de blé dur biologique de 1ère fraîcheur et d’eau de source de l’Etna.
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- Coquillettes Demi-Complètes Bio 500gr Celnat
- 1.94 €
- Pâtes élaborées à partir de semoule bise de blé dur biologique.
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- Couscous Blanc 500gr Celnat
- 3.03 €
- Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et par conséquent le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires. Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches…), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.
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- Couscous Complet 500gr Celnat
- 3.18 €
- Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et par conséquent le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires. Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches…), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.
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- Couscous Demi-Complet 1kg Celnat
- 6.16 €
- Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et par conséquent le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires. Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches…), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.
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- Couscous Demi-Complet 500gr Celnat
- 3.32 €
- Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et par conséquent le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires. Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches…), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.
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- Farine d’Avoine Bio Demi-Complète 500gr Celnat
- 2.70 €
- L’avoine contient des acides gras susceptibles de faire rancir les produits issus de cette céréale. Notre farine d’avoine est donc précuite afin d’éviter cette altération : nous vous garantissons ainsi un produit plus stable. Depuis quelques années, on reconnaît à l’avoine des propriétés bienfaisantes pour la santé : elle est notamment appréciée pour ses fibres solubles qui contribueraient à la…
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- Farine de Blé Bise T80 Bio 1Kg Celnat
- 3.18 €
- La farine de blé bise type 80 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale et complète. Moins raffinée que la farine de blé T65, cette farine demi-complète constitue un bon compromis entre qualités nutritives et sensorielles (pâte peu typée).
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- Farine de Blé T65 Bio 1Kg Celnat
- 3.27 €
- La farine de blé blanche type 65 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale, complète et demi-complète. Elle est donc moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée pour sa finesse qui vous permettra de réaliser les mets les plus délicats, notamment des pâtisseries.
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- Farine de Petit Épeautre Complète Bio 500g Celnat
- 3.89 €
- Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C’est une céréale très ancienne qui n’a pas subi la sélection moderne. On retrouve le petit épeautre sur des terres pauvres dans des conditions climatiques plutôt rudes. C’est donc une céréale résistante.
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- Farine de Sarrasin Bio 1kg Celnat
- 7.06 €
- Le sarrasin serait originaire de l’Asie du nord-est. Il est introduit en Europe au Moyen-Âge, ramené par les Croisés. Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges et ses graines triangulaires de couleur brune/grise, le sarrasin semble ne…
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- Fusilli Blé Dur 3 Couleurs Bio 500gr Celnat
- 2.51 €
- Pâtes fabriquées à partir de semoule blanche de blé dur, de farine d’épinard et de farine de tomate.
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- Gluten de Blé 500gr Celnat
- 8.20 €
- Les protéines sont le principal composant du gluten de blé, il est donc idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne. Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute…
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- Graines de Chanvre Bio Complètes 250gr Celnat
- 4.46 €
- Le chanvre est originaire d’Asie où il est utilisé et apprécié depuis des millénaires tant ses usages peuvent être divers. La tige du chanvre est constituée de fibres particulièrement résistantes et denses utilisées dans la fabrication de cordes, de toiles, d’isolants… On retrouve aujourd’hui la graine de chanvre dans l’alimentation avec une variété non psychotrope présentant de nombreux avantages santé.…
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- Graines de Chia Bio 400gr Celnat
- 7.91 €
- Le chia est une plante originaire du Mexique. Elle était originellement cultivée par les Aztèques qui lui reconnaissaient de multiples vertus en consommant ses graines. Cette graine historique était à la fois utilisée dans l’alimentation, dans la médecine,dans la fabrication de couleurs mais aussi dans le culte religieux tant le produit était vénéré. Selon eux, consommer la graine de chia…
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- Graines de Courge Bio 250gr Celnat
- 6.59 €
- La courge qui appartient à l’espèce Cucurbita est originaire de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud. Auparavant, le fruit sauvage était peu consommé à cause d’une saveur très amère. En revanche, les graines étaient déjà considérées comme un aliment riche de multiples nutriments. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur saveur délicate.
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- Graines de Courge Bio 500gr Celnat
- 11.85 €
- La courge qui appartient à l’espèce Cucurbita est originaire de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud. Auparavant, le fruit sauvage était peu consommé à cause d’une saveur très amère. En revanche, les graines étaient déjà considérées comme un aliment riche de multiples nutriments. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur saveur délicate.
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- Graines de courges Toastées 250gr Celnat
- 7.58 €
- Nouveauté : Les graines sont légèrement grillées pour plus de goût ! Manger sain et gourmand voilà la touche qu’il vous faut ! Pour agrémenter une salade ou bien une soupe, pour un apéritif original ou bien dans vos mueslis ces graines toastées sont idéales. Vous apprécierez la saveur délicate de la graine courge rehaussée par une note toastée. De…
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- Graines de Tournesol Bio 250gr Celnat
- 1.90 €
- Le tournesol est une plante d’origine nord-américaine. Au départ, le tournesol n’était pas utilisé dans l’alimentation mais pour une teinture servant à la coloration des vêtements. Quant à la tige, une fois sèche, elle servait de matériau de construction. Aujourd’hui, c’est une plante largement répandue à travers le monde ; réputée aussi bien pour l’huile qui en est extraite que…
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- Haricots Blancs Bio Lingots de Vendée 500gr Celnat
- 5.45 €
- Le lingot, appelé également “Mogette”, est un haricot blanc produit en région Pays de la Loire. Le nom “mogette” vient de « mongette » provenant du Midi de la France. Le mot s’est formé sur l’occitant « monge » qui signifie “moine” car le haricot blanc était l’une des bases de la cuisine monacale.
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- Haricots Rouge Bio 500gr Celnat
- 5.40 €
- Les haricots que nous consommons aujourd’hui sont originaires d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud. Introduits en Europe ils se sont largement développés à partir du 16ème siècle. Du rouge clair au rouge foncé et légèrement arrondi, le haricot rouge est devenu à la mode par le développement de la cuisine mexicaine (chili con carne…).
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- Kasha Sarrasin Grillé 500gr Celnat
- 5.50 €
- D’origine slave, le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé. Le kasha se consomme chaud en céréale d’accompagnement ou vous servira pour farcir des légumes (choux, courgette, potimarron…) et également en quiches ou en galettes. Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Le sarrasin s’apparente plus à l’oseille ou à la…
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