Véritable mode d’alimentation alternatif, que l’on soit végétarien, flexitarien, végétalien, végan, ce genre de régime alimentaire n’est pas qu’un phénomène de mode, c’est une vision de la vie en générale. Véritable préoccupation des temps modernes, d’une planète qui nous envoie des messages presque quotidiennement, sans parler des scandales alimentaires, ce qui paraissait souvent comme marginal, prend petit à petit une certaine ampleur. Alors bien entendu changer son mode de consommation n’est pas dès plus facile ni même réduire sa consommation. Car on est est presque dans le “manger moins” mais “manger mieux”.