Petit Épeautre de Haute-Provence 500g Priméal

Petit Épeautre de Haute-Provence 500g Priméal

C’est le plus ancien blé domestiqué. Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d’altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très concentré en éléments nutritifs. Avec un faible taux de gluten, il apporte aussi les 8 acides aminés indispensables. Une de ses particularités est que le grain est protégé des pollutions par une épaisse écorce.

3.98 €

Description

Logo cultivé en France

Logo Fabriqué en France

Prix au kilo : 8.20€/kilo

Présentation

Petit Épeautre de Haute-Provence 500g Priméal
  • Petit épeautre* (gluten) de Haute Provence (Engrain – Triticum monococcum). Mode de culture traditionnel.
    *issu de l’agriculture biologique
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 346kcal – 1461kJ
graisses 3,2 g
dont acides gras saturés 0,5 g
glucides 63,0 g
dont sucres 3,0 g
fibres 10,6 g
protéines 11,1 g
sel 0,12 g

Rincer et cuire 1 volume de petit épeautre dans 2 volumes d’eau à couvert pendant 45 minutes. 
Grâce à sa texture tendre et à sa saveur fine, il se cuisine aussi bien en salade qu’en plat d’accompagnement.

Contient du gluten

France

Au Même Rayon Légumineuses et Graines
Lentillons de France Bio 500gr Priméal 3.95€
Le lentillon apporte de la variété dans le choix de lentilles, il est cultivé dans l’Oise. Cette variété est appréciée pour la finesse de sa peau et le caractère fondant de l’amande du grain cuit. Riche en protéines.
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Lentilles Beluga Bio 500gr Priméal 4.75€
Naturellement de couleur noire, ces petites lentilles doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu’elles sont cuites. Riche en protéines et en fibres. Elles peuvent être consommées chaudes et sont parfaites en salade.
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Lingots Blancs de France Bio 500gr Priméal 5.00€
Le lingot blanc se prête à de nombreuses préparations mijotées avec des légumes, des aromates… Il est riche en protéines. Accompagné d’une céréale, le lingot blanc constitue une alternative végétale aux protéines animales.
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Flageolets Bio 500gr Priméal 5.35€
Haricot à la peau très fine et au goût délicat. Accompagné d’une céréale, il constitue une alternative végétale aux protéines animales. Le flageolet est riche en protéines.
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Pois Chiches Bio 500gr Priméal 3.05€
Légumineuse du bassin méditerranéen. Riche en protéines et source de fibres. Accompagné d’une céréale, le pois chiche constitue une alternative végétale aux protéines animales.
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Pois Cassés Bio 500gr Priméal 3.05€
Légumineuse du bassin méditerranéen. Riche en protéines et source de fibres. Accompagné d’une céréale, le pois chiche constitue une alternative végétale aux protéines animales.
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Pois Chiche France 500gr Alliance Bio 3.00€
Le pois chiche est riche en protéines végétales et en amidon (glucide complexe), en vitamines et en minéraux. Il est aussi pauvre en graisse et sans cholestérol, ce qui en fait une formidable alternative à la viande. Il s’agit d’un des légumes secs les plus intéressants sur le plan nutritif.
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Pois Cassés France 500gr Alliance Bio 2.40€
Les pois cassés doivent tremper, avant leur cuisson, pendant 1 heure au moins dans de l’eau froide. Cette eau de trempage doit être jetée.
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Lin Blond France 250gr Alliance Bio 2.05€
Le lin doré est une variété dont les caractéristiques nutritionnelles sont similaires à celles du lin brun. Seul le goût plus doux différencie le lin doré. Très appréciées pour leur saveur et leur teneur en oméga 3, ces graines servent à enrichir de multiples recettes.
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Lentilles Vertes France 500gr Alliance Bio 3.85€
Les lentilles vertes sont riches en fibres. … Elles sont bonnes pour le cœur. … Les lentilles vertes sont riches en protéines végétales. … Elles sont pleines d’antioxydants. … Les lentilles vertes sont pleines de vitamines et de minéraux.
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Lentilles Corail France 500gr Alliance Bio 4.80€
Originaires d’Inde, les lentilles roses, ou lentilles corail, font partie de la famille des légumineuses. Il s’agit de lentilles rouges décortiquées. Dépourvues de peau, elles ont l’avantage d’être plus digestes que les autres légumineuses.
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Haricot Rouge France 500gr Alliance Bio 6.25€
Riche en protéines, le haricot rouge est apprécié pour sa saveur douce et sa texture légère. C’est l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde.
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Haricot Lingot Blanc 500gr Alliance Bio 5.80€
Le haricot blanc est une variété spécifique des haricots, c’est un légume sec et il est très riche en protéine. Il y a 7000 ans, le haricot était cultivé par les tribus indiennes du Mexique et au Pérou. Cette culture s’est répandue en Amérique en même temps que les migrations des Indiens. Au début du XVIIe siècle, les haricots se sont répandus en Afrique, en Asie et en Europe.
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Azukis Bio 500gr Celnat 3.80€
De la famille des Fabaceae, le haricot azuki ou haricot rouge du Japon est une espèce de plante annuelle grimpante. Les variétés les plus répandues sont rouges, mais il existe aussi des graines de différentes couleurs (blanches, grises, noires, tachetées…). Originaire de l’Himalaya, le haricot azuki a été cultivé en Chine et en Corée pour être ensuite importé au Japon où il est à présent la légumineuse la plus populaire après le soja. Sa culture et sa consommation en cuisine et en pâtisserie est désormais largement répandue en Asie orientale. Parmi les différentes variétés de haricots rouges, l’azuki est l’un des plus consommés et des plus appréciés pour sa saveur douce.
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Graines de Chanvre Bio Complètes 250gr Celnat 4.70€
Le chanvre est originaire d’Asie où il est utilisé et apprécié depuis des millénaires tant ses usages peuvent être divers. La tige du chanvre est constituée de fibres particulièrement résistantes et denses utilisées dans la fabrication de cordes, de toiles, d’isolants… On retrouve aujourd’hui la graine de chanvre dans l’alimentation avec une variété non psychotrope présentant de nombreux avantages santé. Les graines que nous proposons sont sous leur forme complète et proviennent de la région Bretonne. Notons que la France est le premier producteur européen de chanvre !
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Graines de Chia Bio 400gr Celnat 5.00€
Le chia est une plante originaire du Mexique. Elle était originellement cultivée par les Aztèques qui lui reconnaissaient de multiples vertus en consommant ses graines. Cette graine historique était à la fois utilisée dans l’alimentation, dans la médecine,dans la fabrication de couleurs mais aussi dans le culte religieux tant le produit était vénéré. Selon eux, consommer la graine de chia leur permettait d’être plus endurants mais aussi intellectuellement supérieurs à leurs ennemis. De quoi avoir envie de tester la graine à son tour.
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Graines de Courge Bio 250gr Celnat 6.95€
La courge qui appartient à l’espèce Cucurbita est originaire de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud. Auparavant, le fruit sauvage était peu consommé à cause d’une saveur très amère. En revanche, les graines étaient déjà considérées comme un aliment riche de multiples nutriments. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur saveur délicate.
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Graines de Courge Bio 500gr Celnat 12.50€
La courge qui appartient à l’espèce Cucurbita est originaire de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud. Auparavant, le fruit sauvage était peu consommé à cause d’une saveur très amère. En revanche, les graines étaient déjà considérées comme un aliment riche de multiples nutriments. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur saveur délicate. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur saveur délicate.
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Graines de Tournesol Bio 250gr Celnat 2.00€
Le tournesol est une plante d’origine nord-américaine. Au départ, le tournesol n’était pas utilisé dans l’alimentation mais pour une teinture servant à la coloration des vêtements. Quant à la tige, une fois sèche, elle servait de matériau de construction. Aujourd’hui, c’est une plante largement répandue à travers le monde ; réputée aussi bien pour l’huile qui en est extraite que pour ses graines entières.
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Haricots Blancs Bio Lingots de Vendée 500gr Celnat 5.75€
Le lingot, appelé également “Mogette”, est un haricot blanc produit en région Pays de la Loire. Le nom “mogette” vient de « mongette » provenant du Midi de la France. Le mot s’est formé sur l’occitant « monge » qui signifie “moine” car le haricot blanc était l’une des bases de la cuisine monacale.
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Haricots Rouge Bio 500gr Celnat 5.70€
Les haricots que nous consommons aujourd’hui sont originaires d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud. Introduits en Europe ils se sont largement développés à partir du 16ème siècle. Du rouge clair au rouge foncé et légèrement arrondi, le haricot rouge est devenu à la mode par le développement de la cuisine mexicaine (chili con carne…).
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Lentilles Corail 500gr Celnat 2.85€
Légumineuse appartenant à la famille des papillonacées, la lentille corail doit son nom à sa couleur rose orangé. Consommée depuis la préhistoire, on retrouve ses premières traces en Chine, en Inde et en Asie Mineure. Les spécialistes supposent même qu’elles composaient déjà la principale source d’alimentation des bâtisseurs des pyramides en Egypte. Elles ont été introduites en Europe par les Romains. La lentille corail ne nécessite pas de trempage, cuit vite et se fond bien dans les gratins, les soupes ou les purées.
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Lentilles Vertes Bio 500gr Celnat 5.15€
Originaire de Mésopotamie et du Moyen-Orient, la culture de la lentille verte s’est ensuite répandue sur le bassin méditerranéen durant l’Antiquité. Comptant parmi les plus vieilles légumineuses du monde, elle a toujours été fortement appréciée pour sa composition nutritionnelle. Associée aux céréales, elle constitue une alternative végétale idéale aux protéines animales.
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Pois Chiches Bio France 500gr Celnat 3.00€
Originaire du Proche-Orient, le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère avec les céréales, le pois et la lentille. Il s’est rapidement établi en Inde où il est devenu la principale légumineuse et la base de l’alimentation des Indiens. Les Phéniciens l’ auraient introduit avec succès en Espagne et il fera son apparition sur le continent américain lors des conquêtes. En Europe et en Amérique, nous cultivons et consommons les grains de type kabuli (gros grains blancs cassés) ; en revanche, en Asie, Inde, Afrique et Australie, les variétés cultivées sont de type desi, c’est à dire des grains noirs ou bruns qui sont plus petits.
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L’Argile

Produit naturel s’il en est, l’argile est utilisé depuis des millénaires. C’est la décomposition de la roche mère qui en

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Informations complémentaires

Poids 0.7 kg
Dimensions 10 × 15 × 20 cm