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Amande Fraîche Bio 1kg

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Amande Fraîche Bio 1kg

L’amande fraîche se vend dans sa coque qui doit être bien ferme et verte. Elle ne supporte pas la congélation. Elle se conserve quelques jours à température ambiante. L’amande fraîche se croque, ou se cuisine pour en faire du lait par exemple.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Description

Logo cultivé en France

Récolté en France

Prix au kilo : 10.75€/kilo

Présentation

Amande Fraîche Bio 1kg

Retirez la petite peau des amandes : cela se fait sans peine lorsqu’elles sont très fraîches. Ecrasez les amandes en même temps que le sucre, pour les empêcher de tourner en huile, et en versant peu à peu le lait chaud dessus (la manière la plus rapide de procéder est de mettre lait, sucre et amandes au mixer). Versez ce lait d’amandes sur les jaunes d’œufs, en tournant sans arrêt. Mettez à feu très doux et faites épaissir 5 à 10 minutes, sans laisser bouillir. Versez dans un récipient froid et laissez refroidir. Mélangez cette crème aux amandes avec la crème fraîche battue.

Infos pratiques

  • 6
  • 30 minutes
  •  selon votre appareil

 

Ingrédients

150 g d’amandes fraîches décortiquées 150 g de sucre en poudre 2 dl (ou 2 verres de cuisine) de lait 4 jaunes d’œufs 1/4 de litre de crème fraîche

Mettez le tout dans un moule à glace et faites prendre au freezer ou au congélateur. Si vous préparez la glace à l’avance et que vous la conserviez au congélateur, sortez-la de l’appareil et mettez-la dans le réfrigérateur 30 minutes avant de la servir.

Pour 100g d’amande :


Nutriments

Teneur moyenne

Calories

600

Protéines

21,4 g

Glucides

8,76 g

Lipides

52,5 g

– saturés

3,95 g

-mono insaturés

33,4 g

– poly insaturés

12,4 g

Fibres alimentaires

9,9 g

France

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Informations complémentaires

Poids 1 kg
Dimensions 10 × 15 × 20 cm
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