Topinambour Bio

Avec son goût d’artichaut, le topinambour présente quelques vertus avec notamment une digestion plus facile. Ce légume oublié accompagne tous vos plats en sauce.

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Description

Logo cultivé en France

Récolté en France

Prix au kilo : 4.00€/kilo

Présentation

Topinambour Bio

Pour les éplucher plus facilement, vous pouvez les blanchir. Se cuisine de la même manière qu’une pomme de terre.

Apport calorique
  • 81 kcal pour 100 g
  • 16 g Glucides
  • 2,20 g Fibres
  • 452 mg Potassium
  • 44,30 µg Vitamine B9
  • 64 mg Phosphore

France

Au Même Rayon Fruits et Légumes Bio
Ail Blanc IGP de la Drôme Bio (1 Gousse) 1.30€
L’ail agrémente tous vos plats comme : la cuisson d’une pièce de viande, les pommes de terre sautées… C’est ce goût inimitable de l’ail, ses parfums délicats avec une légère pointe d’amertume, qui donne à la gousse d’ail toute sa puissance. Les vertus purifiantes de l’ail lui procure un intérêt supplémentaire !
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Amande Fraîche Bio 1kg 9.50€
L’amande fraîche se vend dans sa coque qui doit être bien ferme et verte. Elle ne supporte pas la congélation. Elle se conserve quelques jours à température ambiante. L’amande fraîche se croque, ou se cuisine pour en faire du lait par exemple.
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Artichaut Blanc Camus Bio Pièce 1.60€
En vinaigrette principalement, l’artichaut se cuit à la vapeur ou plongé dans l’eau bouillante. D’un point de vue “scientifique, l’artichaut a des propriétés dépuratives mais aussi cholérétiques.
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Aubergine Ovale Graffiti Bio 1kg 5.60€
L’Aubergine Aubergine Ovale Graffiti Bio, cela nous conduit tout droit vers la ratatouille. Mais pas que ! Gratiné au four, farcies… les aubergines se cuisinent de plusieurs façon offrant à chaque mode de cuisson des saveurs différentes.
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Aubergine Ovale Noire Bio 4.70€
L’Aubergine Ovale Noire Bio, cela nous conduit tout droit vers la ratatouille. Mais pas que ! Gratiné au four, farcies… les aubergines se cuisinent de plusieurs façon offrant à chaque mode de cuisson des saveurs différentes.
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Banane Bio Des Antilles Françaises (1kg) 4.50€
Son nom viendrait du portugais banana lui-même emprunté de l’Arabe “banan” signifiant “doigt”. Pour la petite histoire, la banane aurait été le premier fruit cultivé par les hommes, et sa culture remonterait à quelques 12 mille ans !
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Carotte Sable Bio Île de Batz 4.20€
La carotte des sables a la particularité de pousser dans une terre limoneuse. Cela permet aux carotte d’être plus croquants et savoureuses. Les carottes des sables se conservent quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elles ne sont pas lavées après la récolte. La pellicule de terre sablonneuse les protège en limitant le dessèchement et le développement de moisissures. Brossez-les pour enlever le sable et utilisez un économe pour enlever la peau. Vous souhaitez conserver sa belle couleur ? Utilisez du citron !
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Céleri-Rave Bio 1kg 4.90€
Connu depuis l’Antiquité, cultivé dès le 16e siècle, le céleri-rave a fait progressivement son entrée dans les cuisines. Ce légume rustique s’est développé et a imposé sa présence sur les étals grâce à sa chair savoureuse, croquante quand elle est crue, fondante après cuisson. Ce beau céleri-rave tout en rondeur est très concentré en vitamines et minéraux essentiels, tout en étant très peu énergétique. Invitez-le régulièrement dans vos assiettes pour savourer tous les bienfaits de sa chair délicate.
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Champignon Brun Bio 7.75 - 15.50€
La carotte des sables a la particularité de pousser dans une terre limoneuse. Cela permet aux carotte d’être plus croquants et savoureuses. Les carottes des sables se conservent quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elles ne sont pas lavées après la récolte. La pellicule de terre sablonneuse les protège en limitant le dessèchement et le développement de moisissures. Brossez-les pour enlever le sable et utilisez un économe pour enlever la peau. Vous souhaitez conserver sa belle couleur ? Utilisez du citron !
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Châtaigne Bouche de Bétizac Bio 7.55€ - 15.10€
La Châtaigne Bouche de Bétizac est la meilleure variété de châtaigne présente sur le marché à l’heure actuelle. Grosses voir très grosses châtaignes elle est idéale pour les marrons grillés. D’excellent saveur, fruit brillant de couleur marron brun foncé.
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Chou Pointu Bio Pièce 4.00€
Le chou pointu se conserve pendant une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sa saveur ne ressemble en aucun point à celle du chou d’hiver. Plus digeste, on retire ses grandes feuilles vert foncé pour n’en déguster que le cœur. Il est délicieux cru en salade, farci, braisé, en potée, en accompagnement d’une viande ou encore en gratin.
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Choux Fleur Blanc Bio A La Pièce 3.95€
Voilà un chou aux multiples cuisson : en gratin, rôti au four en beignets et, pour les amateurs en crème Dubarry… Laissez votre imagination vous guider, vous ne serez pas déçu !
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Choux Fleur Orange Bio A La Pièce 5.95€
Voilà un chou aux multiples cuisson : en gratin, rôti au four en beignets et, pour les amateurs en crème Dubarry… Laissez votre imagination vous guider, vous ne serez pas déçu !
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Choux Fleur Violet Bio A La Pièce 5.95€
Voilà un chou aux multiples cuisson : en gratin, rôti au four en beignets et, pour les amateurs en crème Dubarry… Laissez votre imagination vous guider, vous ne serez pas déçu !
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Choux Raves Violet Pièce 2.10€
Le chou-rave est un légume à l’arôme doux et délicat, entre radis, châtaigne et chou quand il est cru. Le chou-rave, appelé également colrave et chou pomme, fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène après avoir été mis de côté pendant de nombreuses années. De la famille des crucifères, il est originaire du bassin méditerranéen et on le cultive depuis la préhistoire. Tout comme le céleri-rave, il peut être consommé cru et râpé, servi dans une salade composée accompagné de carottes et de pommes avec qui il se marie particulièrement bien. Cuit, on l’aime servi dans un gratin, une purée ou un potage.
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Choux Romanesco Bio A La Pièce 4.95€
Ce beau légume ancien de couleur vert pomme à jaune vert présente une saveur plus fine et moins amère que celle du chou-fleur, agrémentée d’un léger goût de noix. Si vous n’aimez pas trop le chou-fleur, vous pourriez donc par contre adorer le chou romanesco ! Pour le cuisiner, réalisez cette délicieuse recette à la crème, poêlée simple et rapide d’accompagnement d’automne gourmande.
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Citron Vert de Corse Bio 6.45€ - 12.90€
Citron vert lime Bio de Corse. Parfumé et acidulé comme il soit , il égayera de nombreuses recette de cocktail mais aussi de délicieux poissons comme le rouget barbet ou autre poissons .
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Courge Potimarron Vert Bio à La Pièce 6.50€
La courge Potimarron se prépare de plusieurs façons. Si vous l’utiliser pour faire un velouté ou de la soupe, il ne sera pas nécessaire de l’éplucher. Brosser simplement la courge avant de la cuisiner et surtout bon appétit ! Entre 1 et 2 kg pièce
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Échalote Bio 1.10€- 10.10€
10 min environ à la poêle, à feu doux. La cuisson à feu vif n’est pas recommandée ; elle risque de donner de l’amertume à l’échalote trop vite roussie. 1 h à four moyen pour des échalotes fondantes « en chemise ». Disposez vos échalotes non épluchées dans un plat allant au four, badigeonnez-les très légèrement d’huile et enveloppez-les dans une papillote.
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Échalote Tresse Bio 500gr 5.95€
Cuite, l’échalote se consomme poêlée ou en chemise : 10 min environ à la poêle, à feu doux. La cuisson à feu vif n’est pas recommandée ; elle risque de donner de l’amertume à l’échalote trop vite roussie. 1 h à four moyen pour des échalotes fondantes « en chemise ». Disposez vos échalotes non épluchées dans un plat allant au four, badigeonnez-les très légèrement d’huile et enveloppez-les dans une papillote.
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Endive Bio 6.75€ - 13.50€
A la fois douce et sauvage, l’endive Bio s’apprécie spontanément en salade ou accompagné de noix avec un fromage. C’est un légume incontournable d’une fin de repas pour tous les amateurs de salades !
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Fenouil Bio 1kg 7.65€
Cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant, le fenouil bio se décline de mille façons, de l’entrée au dessert. Sa saveur anisée se marie aussi bien avec un poisson que dans une tarte aux pommes. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de l’intégrer dans votre quotidien. Vous l’apprécierez également en jus.
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Grenade Rouge Acco Bio à la Pièce 2.60€
La technique la plus simple pour savourer une grenade ? La couper en deux avec un couteau bien aiguisé et déguster les graines rosées avec une cuillère, à même le fruit. Un procédé aussi utilisé pour manger les avocats et les melons très simplement, sur le pouce ou lors d’un pique-nique.
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Haricot Coco de Paimpol Bio 1kg 11.75€
La Tomate Ancienne allongée Cœur de Bœuf fait partie de l’offre que nous vous proposerons tout l’été. Nous avons sélectionné pour vous des tomates anciennes pour leur qualités gustatives qui font leur réputation ! De Population signifie non hybride !
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Kiwi SunGold Bio Nouvelle Zélande à La Pièce 2.15 - 4.35€
Deux kiwis procurent plus de 5g de fibres, soit environ 15 % de la portion recommandée quotidiennement. Car en plus d’être délicieux, c’est un fruit indispensable à notre équilibre quotidien.
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Noix En Coque Fraîche Lara Bio 1kg 9.55€
Grâce à sa haute teneur en fibres qui permet de ressentir rapidement un effet de satiété, la noix est un coupe-faim idéal pour les personnes qui suivent un régime. Même si la noix est riche en lipides, rassurez-vous, elle ne vous fera pas grossir si vous en consommez en quantité raisonnable (une poignée par jour). En effet, les calories que contient ce fruit à coque ne sont pas toutes absorbées par notre organisme.
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Oignon Jaune Bio Nouveau 1 kg 3.60€
L’oignon jaune, parfois appelé oignon paille, est le bulbe d’une plante potagère de la famille des alliacés et qui porte le même nom. Le bulbe de l’oignon est constitué de feuilles claires, très charnues, juteuses et fortes en goût, recouvertes de fines pelures d’un jaune plus ou moins foncé. Il est très utilisé dans toutes les cuisines du monde car il pousse partout et est cultivé depuis plus de 5000 ans. L’oignon jaune est un des aromates le plus employé mais il se cuisine aussi comme légume.
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Oignon Rouge Bio 1kg 5.10€
Rouge ou jaune, l’oignon de garde se récolte en automne, et se consomme toute l’année. On sait tous que la couleur éclatante de l’oignon rouge rend festif le moindre plat, mais il se distingue aussi par ses parfums, son goût légèrement sucré, et… son piquant atténué. C’est pourquoi on peut consommer l’oignon rouge cru en toutes saisons, tel un oignon frais ou un oignon doux des Cévennes.
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Oignons de Simiane Bio 1kg 5.80€
L’Oignon rouge race de Simiane est une variété de printemps et d’été qui offre des bulbes allongés rouge carmin. Cette plante potagère et condimentaire est cultivée pour sa chair douce et ferme, que l’on l’utilise crue ou cuite dans de nombreux plats.
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Orange de Grèce Bio 1kg 6.50€
Du soleil, des hivers doux : le climat grec est propice à la culture de l’orange. Les oranges de Grèce sont reconnues pour leurs saveurs. Un goût unique.
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Panais Bio 1kg 5.60€
Le panais se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme en salade… Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, au wok, en frites, en croustilles (chips), en potage, en soupe… Le panais se cuisine comme la carotte et la pomme de terre.
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Patate Douce Moyenne Bio 1kg 7.25€
Le panais se consomme cru ou cuit. Cru, on le consomme en salade… Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, au wok, en frites, en croustilles (chips), en potage, en soupe… Le panais se cuisine comme la carotte et la pomme de terre.
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Persil Tubéreux 1kg 6.90€
Son goût, de même que son odeur, sont très doux et sucrés. Le persil tubéreux se prépare et se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, le cerfeuil tubéreux ou encore le panais. Le persil tubéreux se consomme cuit ou cru. Cru, on le consomme en salade, en crudités… tout comme la carotte et le panais. Cuit, on le consomme en purée, poêlés, en pot-au-feu, en ragoût, au wok, en frites, en croustilles (chips), en tempuras, en potage, en soupe, en crème, confit… Le persil tubéreux se cuisine comme la carotte et la pomme de terre. Par contre, le temps de cuisson est plus rapide. À la vapeur… 7 à 12 minutes dans une eau bouillonnante salée. Dans l’eau… 6 à 10 minutes dans une eau bouillonnante salée. Blanchir… 2 à 3 minutes dans une eau bouillonnante salée. À la poêle… 6 à 12 minutes en fonction de la quantité de liquide ajouté. Plus il y a de liquide de cuisson, plus la cuisson sera rapide.
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Poire William Verte Bio 1kg 6.45€
La poire Williams verte est une variété ancienne encore très cultivée aujourd’hui puisqu’elle est la poire la plus cultivée dans le monde. C’est un fruit d’automne, originaire du Royaume Uni, facile de culture. On l’aime pour sa chair juteuse et très parfumée qui s’apprécie crue mais aussi cuite dans de nombreuses recettes sucrées ou salées.
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Poivrons Mini-Doux Bio 4.25€ - 8.50€
Mélange des 3 variétés de poivron Mini Bell rouge, orange et jaune. A déguster farci, poêlé ou cru en salade, en apéritif…
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Pomme de Terre Charlotte Bio Nouvelle 1kg 1.75€ - 3.50€
La Pomme de Terre Charlotte à l’avantage de se cuire facilement. Elles sont préparées de différentes manières. Poêlées ou encore rissolées au four avec un filet d’huile d’olive, une poignée de fleur de sel et du thym par exemple, c’est un régal !
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Pomme Elstar Bio 1kg 4.85€
Pomme à couteau à la peau fine et lisse, d’une belle couleur bicolore rouge et jaune, la pomme Elstar est une variété rustique de taille moyenne. Rafraîchissante, très parfumée, elle est appréciée pour sa chair croquante et juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Laissez-vous tenter par cette star du verger.
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Pomme Reine des Reinettes Bio 1kg 5.80€
La variété incontournable des pommes à croquer à pleines dents ! Le pomme reine des reinettes est une pomme rouge orange striée sur fond jaune. Sa saveur est douce, parfumée et acidulée.
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Potimarron Orange Bio à La Pièce (+/- 1kg) 4.15€
La courge Potimarron Orange Bio se prépare de plusieurs façons. Si vous l’utiliser pour faire un velouté ou de la soupe, il ne sera pas nécessaire de l’éplucher. Brosser simplement la courge avant de la cuisiner et surtout bon appétit !
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Poireaux Bio Nouveaux 3.00 - 6.00€
Le poireau fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail. C’est un légume résistant que l’on retrouve toute l’année. Sa saveur subtile et délicate agrémente à merveille les soupes et les salades. Avec les poireaux renouer avec quelques salades et autres plats cuisinés.
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L’Argile

Produit naturel s’il en est, l’argile est utilisé depuis des millénaires. C’est la décomposition de la roche mère qui en

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Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Dimensions 10 × 10 × 20 cm