Famille : Apiacées

Nom latin : Daucus carota subsp. sativus

Genre : semences reproductibles

Sachet : 2g

Entretien du sol : pour éviter les racines fourchues, préférez un sol léger, meuble, perméable et sans cailloux.

Exposition : ensoleillée.

Semis : à 0,5 cm de profondeur en pleine terre. Eclaircissez pour ne laisser qu’un seul plant tous les 4 cm, 35 cm entre rangs.

Levée : en 12 à 15 jours.

Arrosage : la carotte apprécie les arrosages copieux en particulier dans les premiers mois de culture. Pensez à pailler pour conserver l’humidité du sol. Un excès d’eau avant récolte occasionne une mauvaise conservation. Les carottes deviennent dures, fibreuses et de taille réduite si l’arrosage n’est pas suffisant.

Récolte : 3 mois après le semis. Echelonnez vos semis afin de répartir les récoltes.

Conservation : elles peuvent être stockées bien sèches dans du sable (dans des endroits frais, secs et ventilés : cave). Pour cela couper le feuillage au ras du collet.

Origine : l’ancêtre sauvage de la carotte provient d’Iran. La carotte cultivée est présente dans toutes les zones tempérées du monde.

Conseil de La Semence Bio^® : afin de limiter le développement des adventices, nous vous conseillons de réaliser un faux-semis (préparez vos planches à l’aide de la grelinette, arrosez pour favoriser la levée des adventices présentes dans votre terre puis posez une bache pour éliminer les « indésirables »).

 Les carottes étant pourvues de peu de feuilles, il en résulte que leur cycle de culture est long. 

Crue, cuite, cuisinez la carotte selon vos envies, sans oubliez ses fanes qui constituent de délicieux pesto. Sa douceur et son goût légèrement sucré se déclinent en version salée comme sucrée.

Riche en bêta-carotène, la carotte contient des fibres douces, de la vitamine B6, du potassium, du magnésium et du phosphore.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.