Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea var. sabellica

Genre : semences reproductibles

Sachet : 2g

Entretien du sol : sol profond, riche et humide. Pas de sol acide. 

Exposition : ensoleillée.

Semis : à 1 cm de profondeur en pépinière, repiquez profondément au stade 6 feuilles, à 50 cm entre les plants et les rangs.

Levée : en 7 à 10 jours.

Arrosage : régulier.

Récolte : attendre les premières gelées pour la récolte. Récoltez de bas en haut au fil de l’hiver.

Conservation :  dans un linge humidifié plusieurs jours dans le bac à légumes.

Origine : traditionnellement utilisé comme plante fourragère, sa consommation dans l’alimentation humaine a été progressivement abandonnée dans de nombreux pays. Au début du XXI ème siècle, ses qualités nutritives ont été mises en lumière, faisant revenir ce légume vert sur les étals des marchés qui l’avaient oublié.

Conseil de La Semence Bio^® : les feuilles se récoltent tout l’hiver sur pied, plus il gèle, plus elles sont tendres.

Le kale se cuisine cru (émincer finement les feuilles car elles sont un peu fermes) ou cuit (au four, à la vapeur, à l’eau, à la poêle).

Pauvre en calories, riche en vitamines A et K.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.